Индустрия фастфуда развивается, и технология занимает центральное место в этой трансформации. Wendy’s в партнерстве с Google Cloud представила FreshAI, систему заказа на базе AI, предназначенную для ускорения, повышения точности и эффективности обслуживания на авто-выдаче.
Это новшество выходит за рамки удобства и направлено на улучшение опыта заказа, снижая количество ошибок, упрощая обслуживание и персонализируя взаимодействие. С помощью искусственного интеллекта (AI), обрабатывающего большую часть процесса, сети быстрого питания могут обслуживать клиентов более эффективно, чем когда-либо.
С интеграцией AI в индустрию происходит изменение способов размещения и обработки заказов. Улучшая эффективность и точность, он также меняет роли рабочей силы и взаимодействие с клиентами. Эта трансформация — начало новой эры для фастфуда, где автоматизация и технологии играют более важную роль в повседневной деятельности.
Восход AI в сетях быстрого питания
Крупные сети быстрого питания, такие как McDonald’s, Taco Bell и KFC, активно экспериментируют с AI для улучшения скорости обслуживания и точности заказов. Однако Wendy’s лидирует в гонке со своей системой авто-выдачи на базе AI, FreshAI.
Продажи на авто-выдаче Wendy’s составляют почти 70% от общего дохода, что делает это областью для автоматизации и оптимизации. AI может эффективно обрабатывать голосовые заказы, обрабатывать платежи и предлагать дополнительные варианты, минимизируя человеческие ошибки. Это не только ускоряет обслуживание и улучшает точность, но и повышает общий уровень удовлетворенности клиентов, снижая время ожидания и предлагая персонализированные взаимодействия.
Интеграция AI в фастфуд предоставляет несколько ключевых преимуществ. Автоматизируя рутинные задачи, AI позволяет сотрудникам сосредоточиться на более важных аспектах обслуживания клиентов, улучшая общую эффективность. Аналитика на основе AI также помогает ресторанам понимать предпочтения клиентов, оптимизировать предложение меню и сокращать пищевые отходы, что способствует как прибыльности, так и устойчивости.
С постоянным развитием AI сети быстрого питания переходят к более персонализированным и эффективным обеденным впечатлениям. Системы на базе AI способны лучше предсказывать предпочтения клиентов, упрощать кухонные операции и оптимизировать цепочки поставок, чем традиционные методы. Эта трансформация касается не только повышения эффективности, но и улучшения удовлетворенности и лояльности клиентов за счет предоставления бесшовного, безконтактного опыта.
Система авто-выдачи на базе AI Wendy’s (FreshAI)
FreshAI использует передовые технологии обработки естественного языка (NLP), машинного обучения (ML) и генеративного AI для оптимизации процесса заказа в фастфуде. FreshAI улучшает скорость, точность и персонализацию заказов, устанавливая новую планку для автоматизации на базе AI в ресторанах быстрого обслуживания (QSR).
В отличие от обычных систем распознавания голоса, FreshAI использует глубокие модели обучения, обученные на тысячах реальных взаимодействий с клиентами. Эти модели позволяют обрабатывать сложные заказы, справляться с индивидуальными изменениями и понимать разнообразные речевые паттерны, включая различные акценты, диалекты и разговорные фразы. AI непрерывно улучшает свою точность через обратную связь в реальном времени, обеспечивая лучшее качество работы с каждым взаимодействием.
Ключевые особенности и технические возможности
Голосовые заказы на базе AI в реальном времени
FreshAI использует модели преобразования речи в текст (STT) и речи в текст (TTS), оптимизированные для высокоскоростных, низкозадерживающих взаимодействий. Система транскрибирует речь клиентов, обрабатывает запрос с помощью контекстуально осознанных алгоритмов NLP и генерирует динамические ответы с почти человеческой речевой плавностью. В отличие от традиционных систем заказа на основе правил, модели на основе трансформеров FreshAI могут обрабатывать прерывания, неправильные команды и изменения в ходе разговора.
Высокоскоростная обработка заказов и прирост эффективности
Автоматизируя процесс заказа, FreshAI сокращает среднее время заказа примерно на 22 секунды, позволяя каждой точке авто-выдачи обрабатывать больше заказов в час. AI может обрабатывать несколько клиентских запросов параллельно, снижая заторы в часы пик.
Высокая точность заказов с обработкой пользовательских настроек на базе ML
FreshAI достигает лидирующей в индустрии точности заказов около 99%, минимизируя неправильные заказы и операционные неэффективности. С помощью технологии распознавания сущностей на основе нейронных сетей он точно сопоставляет произнесенные запросы с пунктами меню, даже когда клиенты используют неоднозначные формулировки или сленг. Модели распознавания намерений AI фиксируют изменения и соответственно обновляют заказ, сокращая необходимость в ручных корректировках.
Многоязычная и инклюзивная поддержка
FreshAI поддерживает как английский, так и испанский языки, обращаясь к разнообразным демографическим группам клиентов. AI динамически переключает языки на основе ввода клиентов, обеспечивая двуязыковое взаимодействие без необходимости ручного выбора. Эта многоязычная способность особенно важна для точек Wendy’s в многонациональных и густонаселенных городских районах.
Мультимодальное взаимодействие через цифровые меню
Помимо голосовых взаимодействий, FreshAI интегрируется с цифровыми меню, позволяя подтверждать заказы в реальном времени. Клиенты могут проверять свои выборы на экране перед оплатой, снижая количество ошибок и споров. Этот мультимодальный AI интерфейс сочетает голосовые и визуальные отзывы для более интуитивного опыта заказа.
Облачный AI для непрерывного обучения и оптимизации
FreshAI работает на инфраструктуре Vertex AI от Google Cloud, что позволяет масштабируемое развертывание, непрерывную повторную тренировку моделей и централизованное управление данными. Ключевые преимущества включают:
- Обработка на крайних устройствах (Edge AI): минимизация задержек за счет обработки запросов клиентов локально с синхронизацией данных в облаке.
- Модели федеративного обучения: FreshAI обучается на анонимизированных данных из нескольких мест, улучшая точность ответов без ущерба для конфиденциальности.
- Динамическая адаптация меню: аналитика на базе AI корректирует рекомендации меню в зависимости от времени суток, местоположения и сезонных тенденций.
Стратегическое расширение и будущее интеграции AI
Wendy’s готовится внедрить FreshAI в более чем 500 точек к концу 2025 года, что делает это одним из крупнейших развертываний AI в мире фастфуда. Этот шаг направлен на то, чтобы сделать процесс заказа более быстрым, простым и бесшовным, будь то использование авто-выдачи, самообслуживания или мобильных приложений.
У Wendy’s есть довольно интересные планы, включая продвинутую систему дополнительно предложений на базе AI, где система предлагает пункты меню на основе предпочтений клиентов, а также интеграцию с программами лояльности для признания возвращающихся гостей и предложения персонализированных акций. Есть даже потенциал для AI компьютерного зрения, который поможет управлять движением на авто-выдаче, отслеживая автомобили в реальном времени, сокращая время ожидания и обеспечивая бесперебойную работу. По мере развития AI Wendy’s удерживает лидерство, используя умные технологии для повышения скорости, точности и общего опыта клиентов.
Преимущества AI в заказах на авто-выдаче
Системы авто-выдачи на базе AI, такие как FreshAI, трансформируют опыт фастфуда, делая заказы более быстрыми, персонализированными и эффективными.
Одно из главных преимуществ — это более быстрое обслуживание и сокращение времени ожидания, особенно в часы пик, когда длинные очереди могут быть раздражающими. В отличие от традиционных методов заказа, AI может обрабатывать несколько заказов одновременно, снижая заторы и поддерживая бесперебойную работу.
Помимо скорости, клиентский опыт также получает значительное преимущество. Например, FreshAI может распознавать возвращающихся клиентов и предлагать пункты меню на основе прошлых предпочтений, при этом легко справляясь со сложными изменениями и диетическими требованиями.
С бизнес-стороны AI предлагает экономию и масштабируемость, позволяя ресторанам оптимизировать операции и снижать затраты на рабочую силу без ущерба для качества обслуживания. С возможностью масштабирования на сотнях локаций, системы заказа на базе AI быстро становятся революционными для крупных брендов быстрого питания, стремящихся улучшить эффективность и удовлетворенность клиентов.
Реакции клиентов и тренды в индустрии
Системы авто-выдачи на базе AI становятся все более распространенными в индустрии фастфуда, но не все поддерживают этот тренд. FreshAI от Wendy’s получил смешанные отзывы. Некоторые клиенты ценят улучшенную точность и снижение количества ошибок в заказах, но многие столкнулись с проблемами. Жалуются на прерывания во время заказа, сложности с индивидуальными запросами и трудности в понимании различных акцентов. Существуют также опасения по поводу доступности, особенно для людей с нарушениями речи.
Другие сети быстрого питания также исследуют возможности AI. McDonald’s тестирует свою собственную систему авто-выдачи на базе AI, но сталкивается с аналогичными проблемами распознавания голоса. Taco Bell внедряет киоски на базе AI для заказа в ресторанах, показывая, как индустрия движется вперед в автоматизации, несмотря на продолжающиеся проблемы.
Роль AI в фастфуде не ограничивается только заказами. Многие компании инвестируют в AI-чат-ботов для обслуживания клиентов, роботизированных помощников на кухне для улучшения приготовления пищи и управление запасами на базе AI, чтобы сократить отходы, более точно предсказывая спрос.
Хотя AI все еще имеет долгий путь впереди, крупные сети быстрого питания стремятся к усовершенствованию технологии. По мере улучшений AI, вероятно, будет играть большую роль в повышении эффективности и последовательности фастфуда.
Проблемы и опасения по поводу AI в фастфуде
Системы авто-выдачи на базе AI имеют очевидные преимущества, но также сопряжены с множеством проблем. Хотя такие системы, как FreshAI от Wendy’s, разработаны для точности, они все еще сталкиваются с фоновым шумом, несколькими голосами и сложными или сильно индивидуализированными заказами. Клиенты с сильными акцентами или использующие сленг также могут столкнуться с проблемами, что приводит к разочарованию, а не к удобству.
Помимо технических проблем, не все чувствуют себя комфортно, заказывая у машины. Некоторые клиенты предпочитают личное общение с человеком, особенно при специальных запросах. Существует также уровень недоверия, так как некоторые люди переживают, что AI будет обрабатывать их заказы и личные данные.
Воздействие на рабочие места — еще одна важная проблема. Хотя компании уверяют, что AI предназначен для помощи, а не замены работников, страх о том, что автоматизация сократит рабочие места в индустрии фастфуда, остается.
Кроме того, проблема конфиденциальности данных также может вызывать серьезные опасения. Системы AI, такие как FreshAI, собирают и обрабатывают голосовые данные клиентов, что ставит вопросы о том, как эта информация хранится и используется. Обеспечение надежных мер безопасности и соблюдение норм конфиденциальности будет критически важным по мере распространения AI в фастфуде.
Итог
AI постепенно трансформирует индустрию фастфуда, предлагая более быстрое обслуживание, улучшенную точность и большую эффективность. FreshAI от Wendy’s является примером как обещаний, так и проблем этого развития. Хотя автоматизация упрощает заказы и улучшает персонализацию, она также поднимает обоснованные опасения по поводу замещения рабочих мест, конфиденциальности данных и доступности.
Эти проблемы необходимо будет решить в будущем, чтобы обеспечить бесшовный и инклюзивный опыт для всех клиентов. Будущее фастфуда можно представить как отличное сочетание технологий и человеческого взаимодействия.
Запись Использование AI в Wendy’s для заказов на авто-выдаче: является ли AI будущим фастфуда? появилась впервые на Unite.AI.
